【レシピ】山菜と野菜を採ってきてピザとパスタを作ったけど興味ある？

6: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:41:50 ID:DHUNEv5pv

強力粉、薄力粉半々。
ドライイースト、塩、オリーブ油。
混ぜます。こねます。

13: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:47:22 ID:9sULnO6j2

>>6
牛乳うつってるけど牛乳は入れてないんだよね

15: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:48:23 ID:DHUNEv5pv

>>13
ピザ生地に水のかわりに入れるよ。
粉臭くなくなる。

7: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:42:43 ID:cdPx11uta

ふむふむ

8: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:43:59 ID:DHUNEv5pv

ラップして一次発酵。

11: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:46:34 ID:cVmnJDTQ7

山形の牛乳やね

14: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:47:28 ID:DHUNEv5pv

俺は山形産まれ、ヒップホップ育ちじゃねーけど。
牛乳は奥羽そだち。

17: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:49:45 ID:DHUNEv5pv

発酵の間に材料きります。
山菜はパスタ。
野菜はピザ。

21: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:51:45 ID:DHUNEv5pv

一次発酵完了。
だいたい倍に膨らむんだけど。
今日は機嫌悪いみたい。
生地さん。

22: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:55:31 ID:DHUNEv5pv

混ぜまる。
こねる。
一次発酵30分。
こねる。
二次発酵一時間。
形成。
打ち粉して棒で伸ばすよ。

23: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:56:44 ID:cdPx11uta

まな板の右端汚い

27: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:00:25 ID:DHUNEv5pv

まな板の右はハイターしても落ちない。
山菜のアクかな。

25: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)19:58:46 ID:DHUNEv5pv

バッドにマーガリン塗って形を整えてフォークで穴あけるよ。
いびつな形、生地の端っこの厚みのムラが美味さの秘訣。

31: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:04:38 ID:DHUNEv5pv

魚焼きグリルで焼くよ。
片面焼きタイプだから最初に出来上がりの裏になる方を焼く。
3分間カラ焼きしてグリルあっためてバッドのまま生地入れて2分がこれ。
魚の匂いがつくと思う？
全くつかないよ。物が燃焼している時は匂い付かないから。

32: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:06:58 ID:DHUNEv5pv

生地をひっくり返してピザソース、具、チーズをのせます。

33: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:07:31 ID:cdPx11uta

旨そう

34: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:08:59 ID:DHUNEv5pv

アスパラは薄く切り菜の花とオリーブ油で炒めた。

35: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:10:51 ID:DHUNEv5pv

パスタと一緒に出来上がるようにこの状態で置いておきます。

36: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:19:52 ID:DHUNEv5pv

パスタはペペロンチーノだよ。
油にニンニク香りついたらウドの茎から入れるよ。

37: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:23:07 ID:DHUNEv5pv

今日の山菜のパスタはタラの芽、コシアブラ、山ウド混ぜてやってる。
タラの芽だけ、山ウドだけでもやるけどね。
コシアブラだけはやらないな。

38: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:23:12 ID:h90LuPQlS

晩メシ食ったのにまた腹減ってきた

39: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:26:45 ID:DHUNEv5pv

麺のゆで時間は表示より1分早めであげて強火で少しづつ茹で汁を数回まわしかけていきす。

40: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:28:11 ID:DHUNEv5pv

アスパラと菜の花のピザ完成。

41: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:32:30 ID:DHUNEv5pv

具なしのピザは名前なんだっけ？完成。
チーズ乗せた後にトマトソース所々乗せるのが好き。
トマトソースは去年畑の完熟トマトから作って冷凍してるんだぜ。

42: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:34:34 ID:DHUNEv5pv

ヤマザキ春のパン祭りの皿(*^^*)

43: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:35:25 ID:IcJzVu6hB

ビールとワイン飲みたくなってきた

44: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:35:38 ID:DHUNEv5pv

山形銀行のレオの皿(*^^*)

45: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:37:57 ID:DHUNEv5pv

多分何かの景品の皿(*^^*)

46: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:39:16 ID:DHUNEv5pv

食器欲しいなぁ。

48: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:41:20 ID:AXwRBmdWw

をーーーーっ！
メチャクチャ豪華だな！
美味しそうだ！！

52: 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(日)20:44:20 ID:DHUNEv5pv

アスパラと菜の花のピザが一番美味しかった。